廚房是一個家庭的心臟，也是“從口入”的根源。我們每天在廚房處理肉類、菜類，肉眼可以見的要擔憂一些小動物的光顧，如螞蟻、蟑螂等，肉眼不可見的則是一些無法及時清潔或者清潔不到位的細菌雜質。舉例來說，多數家庭經常把洗過的碗碟疊放在櫥柜里，其實這樣的做法非常不利于碗碟的干燥通風。剛洗過的碗碟正放起來很容易積水，而且櫥柜是一個密閉空氣不流通的地方，這樣就很容易滋生細菌。廚具滅菌 ,你以為只有使用消毒柜才能做到嗎? 那你就錯了！（小提示：不建議用抹布擦拭洗過的碗碟，因為抹布上的細菌只多不少）

1、對于筷子碗碟之類

建議在洗碗水槽旁設置一個碗碟架。這樣在清洗碗碟和使用碗碟的時候都極易拿放，順手把碗碟豎放，這樣就很好的保持了碗碟的干燥。 

2、盡可能把廚具豎放

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。

切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，對食品的污染可想而知。

要解決這幾個問題，不妨在廚房里進行一場小小的革命：在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上 面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其干爽。采用這種辦法，還 能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手。值得注意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風干的同時也會沾染塵埃，使用前應認真沖洗干凈。