廚房的設計應適合主婦的身高。工作臺的高度應以主婦站立時手指能觸及水盆底部為準。過高會令人肩膀疲累，過低則會令人腰酸背痛。

一般，工作臺分為高、低兩級：高的尺寸是890-9lomm，這是西方國家常用的尺寸;低的尺寸是810-840mm，這是香港特別行政區常用的尺寸。

現在，有的廚柜可以通過調整腳座來使工作臺面達到適宜的尺度。工作臺面到吊柜底，高的尺寸是600mm;低的尺寸是500mm。廚柜布局和工作臺的高度應適合主婦的身高。

用雙頭爐的灶臺高600mm，灶臺放上雙頭爐后，再加上150mm或200mm，就與8lomm高的工作臺面大致相平。若灶臺高過600mm，主婦炒菜時，就會感到不方便。若用平面爐(四頭爐、爐柜)，爐面高宜為890mm工作臺與灶臺深切10mm，至少不能小于460mm，地方大時，可取用600mm。

排油煙機的高度應使爐面到機底的距離為750mm。冰箱如果是在后面散熱的，兩旁要各留50mm，頂部要留250mm空間，否則，散熱慢，將會影響冰箱的功能。至于吊柜深度，在同一個廚房內，最好采用300mm及350mm兩種尺寸(一邊墻，一種深度)，才能置放大碟。

家庭主婦站立時，應垂手可開柜門，舉手可伸到吊柜第一格，在這600-1830mm之間的水平空間中，放置常用物品，叫"常用品區"。廚房工作臺臺面，不可小于900mm×460mm，否則，不夠擺放物件。如地方不夠，可考慮將微波爐、烤爐等放到高架上，以騰出工作臺面。